今年1月份以来，四川小麦收购均价为0.83元/斤左右，出库价格在0.85元/斤左右，比上月上涨0.02元/斤左右，河南到川小麦价格在0.88元/斤左右。根据监测显示，1月以来，四川面粉价格出现上涨，全省面粉批发价格在2500元/吨左右，比12月下旬上涨100元/吨左右，零售价格在1.43元/斤，比上旬上涨0.05元/斤，上涨幅度在5%左右，其中成都市的面粉批发价格在2500元/吨，广安为2800元/吨左右，绵阳为2300元/吨左右，均出现不同程度的上涨。
据了解，面粉价格上涨的主要原因一是前期国内小麦价格持续上涨，川内目前小麦入厂价格在0.85元/斤左右，比上月同期上涨了0.03元/斤，面粉生产成本提高；二是临近春节，面粉需求逐步转旺，市场需求量增大；三是石油价格升高，导致运输成本增加。
目前，国内小麦在国家宏观调控的作用下，交易商观望情绪趋浓，小麦市场价格有所下跌，但在春节临近，消费趋旺的情况下，预计四川省格不会出现大幅下跌行情。