（1）池塘要求：要求0.13－0.2公顷，水深1.5－2米，池底不渗漏，淤泥较浅，鱼种放养前进行常规清塘消毒。清塘后按每0.067公顷施有机肥150－200千克作基肥，使池水肥、活、爽，大量繁殖天然饵料供鱼苗下塘时食用。

（2）鱼种放养：当自然水温上升到18℃以上，即可放养。放养规格3－5厘米，同池的鱼规格要一致，一般每0.067公顷放养1200－1700尾，池塘条件好的放养量可达2000也尾，同时搭配少量的鲢、鳙、鲤、鲫鱼或罗非鱼，以稳定水质。

（3）饲养管理：成鱼饲养阶段所投饵料主要是切碎的冰鲜低值小杂鱼，由0.5厘米宽的小鱼块，逐渐加宽到1厘米、1.5厘米、2厘米。坚持“四定”投饵，每日两次，保持动物性饵料的鲜活性，投喂人工饲料时粗蛋白在35%以上，要加入成团状粘性饲料。视鱼池大小搭饵料台，避免饲料浪费，可防止水质恶化。要定期分档检查，保持规格一致。要适时加注新水，透明度保持在40厘米，溶氧量超过4毫克/升。同时要按常规养殖，防治鱼病，这样经过4个月遥饲养，每0.067公顷产加州鲈鱼可达500千克以上，尾重可达0.5－0.75千克。

2、混养

（1）混养池塘要求：水质清新，水源充足，注排水方便，水温不低于18℃的池塘。

（2）混养规格和数量：在成鱼池养时，池内的草鱼，鲢、鳙鱼及鲤、鳊鱼等主养鱼的规格在150克以上。鲫鱼或罗非鱼规格要在10厘米以上，加州鲈鱼的规格为4－5厘米，每0.067公顷放50－80尾，出池时可获0.5千克尾重的鲈鱼40－70千克。

（3）成鱼饲养中的注意事项

第一，当天然饵料不足时，可适时投喂一些动物产鲜活小鱼虾。

第二，混养加州鲈鱼可放一定量的罗非鱼或鲫鱼，自然繁殖鱼苗作天然活饵。

第三，控制好池中的溶氧量（加州鲈鱼对水中的溶氧要求比家鱼高），在炎热的夏季或雷雨闷热天气，要及时注入新水。